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Bateau Restaurant Activités Mer à MALTE

Structure : Une particulier
Nom de la structure : Bateau Restaurant Activités Mer à MALTE

Informations concernant l'annonceur :

Secteurs d'activité :
Région : Etranger
Département : MALTE
Description structure : Projet restaurant des mers à Malte

Projet Restaurant et activités mer

Le projet Activité commerciale (organisation d’un restaurant et d'événements) à bord d'un bateau amarré à Malte.

• Le projet a débuté il y a 15 mois.
• Il y a eu un procès avec un bateau de 17 mètres apporté à Malte pendant 2 périodes de 2 semaines (Pâques et Juin).
• La clientèle maltaise et européenne ciblée qui a réservé lors de ces essais a été informée du lancement du projet pour 2018 et a répondu positivement à l'idée.
• Les essais ont été couronnés de succès et ont confirmé la faisabilité du projet.
• L'attaché de presse en charge de la communication et du développement des affaires a pris des contacts pertinents et a pu obtenir des commentaires constructifs sur les attentes locales.

Un projet pionnier

Il n'y a pas d'activité similaire à Malte. Il y a un vieux bateau en bois posé sur quai appelé Poire noire un restaurant, situé sur un terrain sec dans la marina Ta'Xbiex. Son modèle d'entreprise a été étudié et nous avons eu l'occasion d'y aller et de recueillir des commentaires. La Perle noire a fermé dans le passé et est fermée à nouveau aujourd'hui.

Le projet vise à encourager la création d'emplois localement et internationale.

Le bateau est destiné à offrir une cuisine française haut de gamme. Plutôt qu'un dîner, il offrira une expérience, dans un environnement haut de gamme, avec une grande cuisine, un décor et du vin.

Le bateau sera structuré en 2 parties d’activités et dans les principales activités:
-au niveau principal, le restaurant s'adressant aux clients haut de gamme avec un prix d’appel de 38€. Le pont supérieur sera transformé en bar/piano-bar avec une clientèle légèrement plus jeune, de la musique live et de la dégustation de vin. Le bateau doit également proposer à la vente le vin importé servi à bord.

Le bateau se rendra en mer pour les diners sur l'eau, en commençant une fois par semaine, offrant une expérience diner innovante tout en admirant le coucher de soleil et les bijoux de Malte.

Il devrait être amarré dans une zone qui correspond à la clientèle ciblée et avoir la possibilité « d'offrir » des places de stationnement à proximité.


Services à bord

• 120/150 couverts, restaurant à bord d'un bateau, amarré,
• Possibilité de dîner en mer une fois par semaine, plus si nécessaire,
• Piano bar et bar à vin sur le pont supérieur, dégustation de vin de Bourgogne principalement,
• Réservation privée pour des événements/soirées en mer
• menus et prix fixes pour les diners en mer,
• 3 jetskis un bateau à moteur à bord,
• 4 flyboards,
• L'affrètement privé à des personnalités,
• Organisation d'événements de croisière autour de Malte.
• Les événements sportifs internationaux pour être internationalement reconnus et bénéficier d'une large couverture médiatique. Le parrainage de ces événements peut être recherché, avec les bons partenaires.

Spécificités des bateaux

• Après une recherche minutieuse en France, en Italie et en Turquie, un bateau d'occasion a été sélectionné
• Il s'agit d'un 200 personnes, en aluminium complet, de catamaran avec 820 heures de moteur
• Dimensions: 27.18 mètres de long, 7.52m de largeur • Construit en 1988
• 2 salles de bains
• Le prix de négociation sur la table est de 780 000 € hors taxes
• Le bateau doit être transformé et rénové de la catégorie 2 à la catégorie 3, à un coût estimé à 250 000 €.
• Le matériel de sécurité obligatoire est accrédité par le Bureau Veritas marine (250 gilets de sauvetage, 10 extincteurs, 6 dinghies, 2 x 60 mètres de long et 250kg d'ancres).
• Le bateau aura un drapeau maltais.

Adaptation de bateaux

Le bateau sera entièrement rénové.

• La coque a besoin de ponçage, d’apprêt et de peinture.
• Une cuisine doit être entièrement créée à l'avant du bateau, sur le pont principal. Il devrait être de 8-10 mètres carrés et être fonctionnel pour faire un diner pour 120 couvertures chaque soir.
• Les 200 chaises existantes sur le pont principal doivent être enlevées, et l'espace est devenu un espace classé et moderne où 15-18 tables rondes de 6 personnes peuvent être placées. Il y aura également une table VIP de 10 personnes légèrement élevée du reste.
• Les plafonds devraient être élevés de 20 cm (espace vide existant), avec la possibilité de mettre des miroirs pour rendre l'espace plus haut.
• Le pont supérieur doit être transformé en zone de piano bar avec un bar, un nouveau revêtement de sol adapté et un toit de protection amovible et transparent en cas de mauvais temps, comme en période de grande pluie.


Période d'activité commerciale.

Le bateau doit fonctionner du 1er janvier au 31 décembre.

Personnel

Personnel du restaurant: 4 (chef et barman professionnel aguerri)
Personnel bar / bar piano: 2
Équipage 2-3 marins selon les exigences de la réglementation maltaise pour aller en mer.

Chiffre d'affaires prévisionnel.

1.507 280 €

Chef de projet

Jean-Marie MURE-RAVAUD est commissionnaire de transport certifié et ancien directeur d'une agence régionale française, avec de nombreuses expériences dans le maritime, l’organisation d'événements et en conduite de projets transversaux complexes.
Objectifs de la structure : CONTENU DETAILLE DU PROJET
Le projet bateau restaurant et activés en mer a démarré en fin 2015 début 2016 ayant pour ultime objectif d’implanter dans le temps un lieu conviviale et originale de qualité dans le domaine de la gastronomie française.
Ce projet s'inscrit dans le cadre de la stratégie de développement du tourisme internationale et de la plaisance à Malte en offrant des services haut-de-gamme s’adressant à une clientèle à haut pouvoir d’achat.

Le projet comprend 4 composantes :

1. Composante touristique : le restaurant
2. Composante divertissement : Le piano bar
3. Composante commerciale : la croisette avec ses sorties mer
4. Composante de service : les activités mer

Adhérents de la structure : Le restaurant Le Palace, sera un bateau restaurant de gastronomie française situé dans la très belle marina du Grand Harbour Vittoriosa.
Le bateau restaurant sera dirigé par Jean-Marie MURE-RAVAUD et Jean-Louis AILLAUD.
J2mr et JLA partagent une passion pour la cuisine française ainsi qu'une grande expérience de l’événementiel en tout genre.
Ils ont travaillé tous les deux plusieurs années dans des établissements de marketings organisateurs d’événements, de la logistique, du management et conduite de projet. Ils sont amis dans la vie depuis 25 ans. JLA est diplômé de l’Institut d’Administration des Entreprises (I.A.E), chef d’entreprise en France d’une société familiale dans l’événementiel et de la carterie et depuis un an propriétaire d’un fond de commerce magasin de souvenir à GOZO. J2mr est diplômé d’une Capacité de Commissionnaire en transport ainsi qu’un diplôme en management et conduite de projet transversaux.
JLA et J2mr sont également très complémentaires. JLA a travaillé dans la vente et le marketing avant de racheter son fond de commerce à GOZO. J2mr quant à lui a passé toute sa carrière dans le transport de passager et de marchandises. Son dernier poste était directeur de société.

Projet pour lequel un mécéne est recherché :

Nom du projet : Bateau Restaurant Activités Mer à MALTE
Description du projet : Projet restaurant des mers à Malte

Projet Restaurant et activités mer

Le projet Activité commerciale (organisation d’un restaurant et d'événements) à bord d'un bateau amarré à Malte.

• Le projet a débuté il y a 15 mois.
• Il y a eu un procès avec un bateau de 17 mètres apporté à Malte pendant 2 périodes de 2 semaines (Pâques et Juin).
• La clientèle maltaise et européenne ciblée qui a réservé lors de ces essais a été informée du lancement du projet pour 2018 et a répondu positivement à l'idée.
• Les essais ont été couronnés de succès et ont confirmé la faisabilité du projet.
• L'attaché de presse en charge de la communication et du développement des affaires a pris des contacts pertinents et a pu obtenir des commentaires constructifs sur les attentes locales.

Un projet pionnier

Il n'y a pas d'activité similaire à Malte. Il y a un vieux bateau en bois posé sur quai appelé Poire noire un restaurant, situé sur un terrain sec dans la marina Ta'Xbiex. Son modèle d'entreprise a été étudié et nous avons eu l'occasion d'y aller et de recueillir des commentaires. La Perle noire a fermé dans le passé et est fermée à nouveau aujourd'hui.

Le projet vise à encourager la création d'emplois localement et internationale.

Le bateau est destiné à offrir une cuisine française haut de gamme. Plutôt qu'un dîner, il offrira une expérience, dans un environnement haut de gamme, avec une grande cuisine, un décor et du vin.

Le bateau sera structuré en 2 parties d’activités et dans les principales activités:
-au niveau principal, le restaurant s'adressant aux clients haut de gamme avec un prix d’appel de 38€. Le pont supérieur sera transformé en bar/piano-bar avec une clientèle légèrement plus jeune, de la musique live et de la dégustation de vin. Le bateau doit également proposer à la vente le vin importé servi à bord.

Le bateau se rendra en mer pour les diners sur l'eau, en commençant une fois par semaine, offrant une expérience diner innovante tout en admirant le coucher de soleil et les bijoux de Malte.

Il devrait être amarré dans une zone qui correspond à la clientèle ciblée et avoir la possibilité « d'offrir » des places de stationnement à proximité.


Services à bord

• 120/150 couverts, restaurant à bord d'un bateau, amarré,
• Possibilité de dîner en mer une fois par semaine, plus si nécessaire,
• Piano bar et bar à vin sur le pont supérieur, dégustation de vin de Bourgogne principalement,
• Réservation privée pour des événements/soirées en mer
• menus et prix fixes pour les diners en mer,
• 3 jetskis un bateau à moteur à bord,
• 4 flyboards,
• L'affrètement privé à des personnalités,
• Organisation d'événements de croisière autour de Malte.
• Les événements sportifs internationaux pour être internationalement reconnus et bénéficier d'une large couverture médiatique. Le parrainage de ces événements peut être recherché, avec les bons partenaires.

Spécificités des bateaux

• Après une recherche minutieuse en France, en Italie et en Turquie, un bateau d'occasion a été sélectionné
• Il s'agit d'un 200 personnes, en aluminium complet, de catamaran avec 820 heures de moteur
• Dimensions: 27.18 mètres de long, 7.52m de largeur • Construit en 1988
• 2 salles de bains
• Le prix de négociation sur la table est de 780 000 € hors taxes
• Le bateau doit être transformé et rénové de la catégorie 2 à la catégorie 3, à un coût estimé à 250 000 €.
• Le matériel de sécurité obligatoire est accrédité par le Bureau Veritas marine (250 gilets de sauvetage, 10 extincteurs, 6 dinghies, 2 x 60 mètres de long et 250kg d'ancres).
• Le bateau aura un drapeau maltais.

Adaptation de bateaux

Le bateau sera entièrement rénové.

• La coque a besoin de ponçage, d’apprêt et de peinture.
• Une cuisine doit être entièrement créée à l'avant du bateau, sur le pont principal. Il devrait être de 8-10 mètres carrés et être fonctionnel pour faire un diner pour 120 couvertures chaque soir.
• Les 200 chaises existantes sur le pont principal doivent être enlevées, et l'espace est devenu un espace classé et moderne où 15-18 tables rondes de 6 personnes peuvent être placées. Il y aura également une table VIP de 10 personnes légèrement élevée du reste.
• Les plafonds devraient être élevés de 20 cm (espace vide existant), avec la possibilité de mettre des miroirs pour rendre l'espace plus haut.
• Le pont supérieur doit être transformé en zone de piano bar avec un bar, un nouveau revêtement de sol adapté et un toit de protection amovible et transparent en cas de mauvais temps, comme en période de grande pluie.


Période d'activité commerciale.

Le bateau doit fonctionner du 1er janvier au 31 décembre.

Personnel

Personnel du restaurant: 4 (chef et barman professionnel aguerri)
Personnel bar / bar piano: 2
Équipage 2-3 marins selon les exigences de la réglementation maltaise pour aller en mer.

Chiffre d'affaires prévisionnel.

1.507 280 €

Chef de projet

Jean-Marie MURE-RAVAUD est commissionnaire de transport certifié et ancien directeur d'une agence régionale française, avec de nombreuses expériences dans le maritime, l’organisation d'événements et en conduite de projets transversaux complexes.
Objectifs du projet : IMPACT ESCOMPTES
Créer un hub and spoke (point de connexion central) de rencontre et d’échange gastronomique et de dégustation de vins spiritueux français auprès de touristes de passage et de riches propriétaires de yacht installé sur l’Ile de Malte.
Proposer des services haut de gamme diversifiés pour répondre à la demande d’une clientèle à fort pouvoir d’achat.
Contourner la saisonnalité du secteur touristique et yachting avec un hub efficace pour les personnalités à fort pouvoir d’achat au cœur de la ville de La Valette.
Création de 7 nouveaux emplois à l’ouverture de l’activité restauration.
Cible : Le bateau restaurant sera dirigé par Jean-Marie MURE-RAVAUD et Jean-Louis AILLAUD.
J2mr et JLA partagent une passion pour la cuisine française ainsi qu'une grande expérience de l’événementiel en tout genre.
Ils ont travaillé tous les deux plusieurs années dans des établissements de marketings organisateurs d’événements, de la logistique, du management et conduite de projet. Ils sont amis dans la vie depuis 25 ans. JLA est diplômé de l’Institut d’Administration des Entreprises (I.A.E), chef d’entreprise en France d’une société familiale dans l’événementiel et de la carterie et depuis un an propriétaire d’un fond de commerce magasin de souvenir à GOZO. J2mr est diplômé d’une Capacité de Commissionnaire en transport ainsi qu’un diplôme en management et conduite de projet transversaux.
JLA et J2mr sont également très complémentaires. JLA a travaillé dans la vente et le marketing avant de racheter son fond de commerce à GOZO. J2mr quant à lui a passé toute sa carrière dans le transport de passager et de marchandises. Son dernier poste était directeur de société.
Occurence : Début d'activité janvier 2018
Projet jamais réalisé à MALTE
Ouvert toute l'année
Lieu : MALTE Marina Grand Harbour
Budget du projet : 1000000€
Portée du projet : National
Publication du projet : Attachée de presse
Site internet/ Médias
Portefeuille clientéle locale
Club des propriétaires de yachts
Capitainerie de Marina
Lancement publicitaire
Evenementiel
Médias associés au projet : Néant

Les conditions de ce parainage, la demande :

Vous recherchez : Un mécéne principal
Proposition : Emprunt sollicité: 1.000.000€
Remboursement sur : 84 mois
Garantie: hypothèque maritime
Constitution de société, BFR, achat et transformation du bateau.
Engagement souhaité : Emprunt sollicité: 1.000.000€
Remboursement sur : 84 mois
Garantie: hypothèque maritime
Commentaires sur le projet : Je souhaite rencontrer un mécène rapidement intéréssé pour être opérationnel en janvier 2018.
Malte, Capitale de la Culture 2018.


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